Jeune Chef française originaire du Maroc, passionnée de gastronomie, Mona Fajal transmet son amour de la cuisine de son pays natal dans son restaurant Dar Mona. Imprégnée des saveurs de son enfance passée dans la région de Meknès puis à Casablanca, elle fait sa spécialité de la cuisine méditerranéenne d’influence marocaine dans laquelle elle mêle tradition et innovation. Egalement férue de littérature, elle invite ses lecteurs à découvrir son univers créatif, à se laisser gagner par la magie de ses descriptions, et à partager ses rêves d’exotisme… Elle est l’invitée régulière d’émissions culinaires à la radio, sur France Bleu Roussillon.