Laurence Santantonios a travaillé une trentaine d'années dans l'édition et dans le journalisme littéraire. 

Collaboratrice du magazine Livres Hebdo, elle a publié "Auteur/Éditeur, création sous influence" en 2000 et "Tant qu’il y aura des livres" (Bartillat, 2005). En octobre 2018, elle signe un document sur un sujet de société médiatisé mais encore tabou : « Libre à elles, Le choix de ne pas être mère.»

Laurence Santantonios est fondatrice et directrice des éditions du Mauconduit au catalogue duquel figure notamment "Retour à Yvetot", d'Annie Ernaux, "Écrire sa vie, du pacte au patrimoine autobiographique" (2015), de Philippe Lejeune.