Formé tout d’abord au conservatoire de Tours entre 2005 et 2009, Gregory Pluym intègre en 2013 le département d’écriture dramatique de l’ENSATT. Depuis 2014, il dirige les ateliers d’écriture pour la compagnie Traversant 3 à Lyon. Démêler la nuit est sa première pièce publiée. Il est lauréat des Journées de Lyon des Auteurs de théâtre avec ce même texte.